Aperitifu & 露 ~ vol.2　 【 露と葡萄 】ひんやり冷たい露のデザートを！

☆材料 2人分
・好みの葡萄 … 10粒ほど (写真は藤稔とクインニーナを使用)
・レモン(orライム)… 薄切り1枚と搾り汁3g
・水 … 25g
・グラニュー糖 … ７g
・露 … 3g

☆作り方
1. 小鍋に水とグラニュー糖を入れ火にかける。
沸騰したら火を止めグラニュー糖を溶かし冷ましておく。
2. 1を冷蔵庫や氷水等で冷たくし、レモン(ライム)汁と露を入れて混ぜる。
3. 葡萄の皮をむき、2に浸けて冷やしておく。
4. 冷やしたグラスに盛り付けレモン(ライム)の薄切りを横半分に切って飾る。

p.s. 凍らせても美味しいです。