BLOG & INFO | クラフトジン露（つゆ）

2026/04/11

【グレープフルーツのドレッシング　〜苺のサラダ〜】　露のボタニカルとして手配したグレープフルーツ。丁寧にピールを取り分けた後、果実はドレッシングへと姿を…

2026/03/22

【お花見ちらし寿司】　日本の桜の開花は特別だ。年に一回限りの開花予想。担当の気象予報士の苦労がうかがえる。3月19日、東京のソメイヨシノが開花した。平年より…

2026/03/14

Bar BORDEAUXー山本五十六も通った銀座のバー ― 銀座最古のバー「ボルドー」の記憶 ― 　銀座八丁目。華やかな銀座通りから一本裏に入ると、かつて蔦に覆われた二階…

2026/03/07

銀座一丁目「スタア・バー」　階段を下るとその奥に扉はある。　バーの主人は、岸久さん。1965年生まれ。大学時代のアルバイトをきっかけにバーテンダーの世界へ入り…

2026/02/28

バー・シーガーディアンⅢ ホテルニューグランドとフェニックスの物語　1927（昭和2）年開業のホテルニューグランド。その誕生の背景には、1923（大正12）年9月1日…

2026/02/05

【露の香りの生チョコレート】　タンブラーに注いだ「露」をひと口。やわらかなボタニカルの香りがほどけた余韻に、そっと寄り添うように現れるひと粒の生チョコレ…

2026/01/31

「泡とわいん」ー泡の向こうに、人生がある　JR鎌倉駅東口から徒歩3分。小町通りから一本、小道に入る。観光客のざわめきがふっと途切れ、ビルの階段を上がると、そこ…

2026/01/10

鎌倉・御成通り「御成Bar &Cafe」　鎌倉駅西口を出てすぐに伸びる御成通りは、小町通りとは少し違う時間が流れている。観光客で賑わう小町通が「訪れる鎌倉」だと…

2026/01/09

【菜の花と苺の白和え】　鎌倉で唯一のいちご園、鎌倉観光いちご園。郷原啓介さんが育てたいちごは、菜の花と白和えに仕立てられ、露と寄り添う優しい余韻を生む。 …

2026/01/04

【新年に露と祝う】　昔ながらの佇まいの中に、凛とした職人の気配が漂う井上蒲鉾。創業は明治11年。素材と技に正直に向き合い、余計なものを加えないその蒲鉾…

2026/01/02

ヘルシンキ後編 ― 世界遺産の街タリンへ　2024年6月　いつものように、ヘルシンキ中央駅構内の Minuuttibaari に腰を下ろしていた。列車の発着を知らせる…

2025/12/21

横浜・野毛　FENICOTTERO（フェニコッテロ）　野毛という街は、少し騒がしくて、少し雑で、そしてとても人間臭い。昭和の香りを残す飲み屋が軒を連ね、週末ともなれば…